生曬小青柑和烘干小青柑哪個好？

開始前有必要明確，本文的生曬指半生曬（全生曬在市場沒有達(dá)到流通規(guī)模），烘干指低溫烘（高溫在實體品牌也難以流通）。

小青柑的生曬與烘干是什么？
只是生產(chǎn)工藝。
基本目的都是為了對柑進行干燥。

小青柑的生曬與烘干區(qū)別是什么？
生曬比烘干多了自然陽光曬的步驟。

生曬的小青柑是不是比烘干的好？
不好說。

為什么呢？


從技術(shù)角度
有說，決定柑皮的好壞，是溫度而非光照。低溫烘干實際上是仿生曬溫度，能保持柑皮的清香，且一定程度保證柑子表皮層的油囊不被完全損耗，這對于柑皮以后的轉(zhuǎn)化是有利的。


從商業(yè)角度
1、烘干小青柑沒有經(jīng)過自然曬的條件，可以說，從采果后就不需要看天吃飯，質(zhì)量更穩(wěn)定，更適合大規(guī)模生產(chǎn)。
2、烘干小青柑市場價格普遍比生曬的便宜。


個人保健習(xí)慣
小編家人較為喜歡喝小青柑，日常飲用只選用品牌，對工藝沒有要求。
但在喉嚨不適或者咳嗽的時候
只泡生曬的
很不自覺地使曬的來泡，而且是拿年份長的。

---